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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01229895
The cooling factor

B

DININNY (S), WARNER (G)

GOOD FRUIT GROWER (THE)

2017

68

5

P. 16-17

anglais, photo.

Dans l’État de Washington, les producteurs de pommes utilisent l’aspersion sur frondaison pour refroidir les fruits en cas de forte chaleur en été. L’eau utilisée n’est pas traitée ce qui pourrait augmenter le risque d’une contamination des fruits par la bactérie Escherichia coli. Une étude menée pour déterminer la présence de cette bactérie sur les fruits refroidi par de l'eau non traitée ou non montre que le refroidissement des fruits n’augmente pas le risque de contamination.

température, climat chaud, dégât à la culture, dégât non parasitaire, qualité de l'eau, bactérie pathogène, santé

POMME

WASHINGTON

B/ESCHERICHIA COLI, REFROIDISSEMENT PAR ASPERSION

08/02/2018

Z