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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 3 01230423
L’asperge, légume emblématique du printemps

P

EL BOUKILI (C)

FR/CTIFL

DETAIL FRUITS ET LEGUMES

Avril 2018

342

P. 4

photo., français

Traditionnellement attendue pour honorer le printemps et célébrer Pâques, l’asperge bénéficie dès mars-avril d’une large couverture dans la presse en particulier les magazines féminins et culinaires ; mais via aussi les communiqués de l’association Asperge de France. Les consommateurs sont fidèles au rendez-vous et achètent l’asperge de façon stable, en particulier sur les marchés de détail. C’est l’occasion d’en profiter pour mettre ce légume en avant, d’autant que sa forme tige/pointe et ses couleurs en font un bel atout pour théâtraliser le rayon.

production, conservation du produit frais, gestion du rayon, emballage, marketing

ASPERGE

25/05/2018

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