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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01230964
Les travaux en arboriculture

L

DIETIKER (D), HANHART (J), BRAVIN (E)

CH/AGRIDEA, CH/AGROSCOPE

REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE

2018

50

4

p. 224-228

français, graph., TABL_>6TABL

"L’arboriculture nécessite beaucoup de travail et sa charge varie en fonction de la saison. La division du travail permet de représenter graphiquement les travaux annuels et donne des indications sur la répartition de la charge et des heures de travail. AGRIDEA et Agroscope ont analysé des données tirées de la pratique et provenant du réseau d’exploitations Support Obst Arbo de 2012 à 2015. Tant pour les fruits à pépins que pour les fruits à noyau, la récolte représente la plus grande charge de travail. Cette activité correspond à la moitié, voire aux deux tiers du temps de travail de l’exploitation. Les exploitations investissent annuellement en moyenne 574 heures pour un hectare de pommes, 505 pour les poires, 964 pour les cerises et 549 pour les pruneaux. Les pics de travail ne sont pas identiques pour toutes les variétés. Les variétés de pommes se différencient surtout à la récolte. La récolte de Gala débute début septembre, suivie par Golden Delicious et finalement Braeburn. Les poires se différencient lors de l’éclaircissage manuel."

organisation du travail, coût de production, verger, main-d'oeuvre

POMME, POIRE, CERISE, PRUNE

SUISSE

03/09/2018

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