Producteur : L

Auteur : LASNIER (A)

Périodique : FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

Date de parution : 2018

Numéro : 386

Pagination : p. 30-31

Collation : français, graph., photo.

Résumé : "Six variétés de raisin de table, dont les principales consommées en France, ont été analysées au cours d'une étude pilotée par le CTIFL. Les variétés noires traditionnelles françaises, le Muscat de Hambourg et Alphonse Lavallée, sortent du lot grâce à leur potentiel santé du consommateur."

Mots-clés : analyse de fruit, santé, tendance santé dans l'alimentation, variété, arôme, polyphénol

Espèce : RAISIN

Candidat mots-clés : ANALYSE CHIMIQUE

Date d'indexation : 21/09/2018