m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 01231110
Raisin - L'atout santé des variétés noires françaises

L

LASNIER (A)

FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

2018

386

p. 30-31

français, graph., photo.

"Six variétés de raisin de table, dont les principales consommées en France, ont été analysées au cours d'une étude pilotée par le CTIFL. Les variétés noires traditionnelles françaises, le Muscat de Hambourg et Alphonse Lavallée, sortent du lot grâce à leur potentiel santé du consommateur."

analyse de fruit, santé, tendance santé dans l'alimentation, variété, arôme, polyphénol

RAISIN

ANALYSE CHIMIQUE

21/09/2018

Z