Producteur : B

Auteur : RASTOIN (J L), GHERSI (G)

Auteur Moral : FR/SUPAGRO MONTPELLIER, FR/UNIV MONTPELLIER

Editeur : FR/QUAE

Date de parution : 2010

ISBN : 9782759206100

Pagination : 565 P.

Collection : Synthèses

Collation : biblio., français, graph., TABL_>6TABL

Cote : 730.O1

Résumé : Cet ouvrage donne un éclairage sur les multiples aspects du système alimentaire mondial en présentant les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et plus récents ainsi qu'une prospective des modes de consommation et de production à l’horizon 2050.

Accessible en ligne : https://www.quae.com/produit/759/9782759209972/le-systeme-alimentaire-mondial

Mots-clés : consommation, agroalimentaire, filière, développement durable

Candidat mots-clés : MONDIALISATION, PRATIQUE ALIMENTAIRE

Date d'indexation : 13/11/2018