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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01231609
Analytical statistical interpretation of relationship between different parameters of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv.Hayward) during cold storage

B

SHAHKOOMAHALLY (S), RAMEZANIAN (A)

IR/UNIV SHIRAZ

ADVANCES IN HORTICULTURAL SCIENCE

2014

28

3

P. 141-145

biblio., anglais, graph., illus., TABL_>6TABL

Interprétation des analyses statistiques des évolutions physiochimiques et métaboliques du kiwi au cours de la conservation. Examen des composes phénoliques totaux, de la coloration, de l’activité antioxydante totale et de la teneur en acide ascorbique du fruit.

qualité du produit frais, qualité nutritionnelle, conservation du produit frais, réfrigération, antioxygène, composé volatil, coloration, vitamine C, métabolisme

KIWI

24/01/2019

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