Producteur : L

Auteur : MOURAD (M)

Auteur Moral : FR/IEP PARIS

Editeur : FR/IEP

Date de parution : 2018

Pagination : 551 p.

Collation : biblio., français

Cote : FI-Lx 9

Résumé : "À travers le cas de la 'lutte contre le gaspillage alimentaire' en France et aux États-Unis, le but de cette thèse est de mettre en évidence par quels mécanismes la remise en cause d’un fonctionnement économique se traduit concrètement par des transformations de ce même fonctionnement."

Mots-clés : alimentation, sociologie de l'alimentation, politique agricole, environnement, réglementation, récupération/recyclage

Pays / Région : FRANCE, ETATS-UNIS

Candidat mots-clés : GASPILLAGE ALIMENTAIRE, DEVELOPPEMENT DURABLE, MOUVEMENT ASSOCIATIF, AIDE ALIMENTAIRE, DATE LIMITE DE VENTE, QUALITE VISUELLE

Date d'indexation : 19/03/2019