Producteur : P

Auteur : CAVARD VIBERT (P)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : Septembre 2019

Numéro : 354

Pagination : P. 15-19

Collation : biblio., graph.

Résumé : Depuis la fin des années 90, l’observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes dresse le panorama économique et financier des entreprises du secteur en France. L’étude financière d’un échantillon de plus de 300 détaillants spécialisés en fruits et légumes, à partir de la base de données DIANE (une base de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du Tribunal de commerce et les informations générales de plus de 850 000 entreprises françaises), est complétée par une étude économique qui distingue trois groupes d’opérateurs : les primeurs en magasin, les grandes surfaces de produits frais et les primeurs sur marché.

Mots-clés : circuit de distribution, stade de détail, entreprise de détail, spécialiste en magasin, spécialiste sur marché, chiffre d'affaires

Espèce : FRUITS, LEGUMES

Date d'indexation : 20/09/2019