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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01233770
Forum végétable - Production, sourcing, commerce : changement d'époque ?

P

PRALY (C), HARZIG (J)

VEGETABLE

2020

374

p. 29-41

français, photo.

Entre global et local : quel sourcing ? Dossier découpé par thématiques : Sourcing local (p. 30-32) ; Marchés de gros (p. 34-35) ; Restauration hors domicile (p. 37-38) ; Alliances locales (p. 40-41).

zone de production, fournisseur, circuit de distribution, restauration hors-foyer, grossiste, producteur expéditeur

APPROVISIONNEMENT, RELATION FOURNISSEUR/DISTRIBUTEUR, PRODUIT LOCAL, RESTAURATION HORS DOMICILE

20/02/2020

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