Producteur : P

Auteur : PRALY (C), HARZIG (J)

Périodique : VEGETABLE

Date de parution : 2020

Numéro : 374

Pagination : p. 29-41

Collation : photo., français

Résumé : Entre global et local : quel sourcing ? Dossier découpé par thématiques : Sourcing local (p. 30-32) ; Marchés de gros (p. 34-35) ; Restauration hors domicile (p. 37-38) ; Alliances locales (p. 40-41).

Mots-clés : zone de production, fournisseur, circuit de distribution, restauration hors-foyer, grossiste, producteur expéditeur, approvisionnement

Candidat mots-clés : RELATION FOURNISSEUR/DISTRIBUTEUR, PRODUIT LOCAL

Date d'indexation : 20/02/2020