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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01233795
Les exportations françaises de pommes face à la contrainte du traitement au froid en transit. Un cas de dépendance de sentier institutionnel

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French apple exports faced with the constraint of “in-transit cold treatment”: A case study of institutional “path dependence”

LUBELLO (P), CODRON (J M), MATHIEU HURTIGER (V)

FR/SUPAGRO MONTPELLIER, FR/CTIFL

ECONOMIE RURALE

2019

370

p. 29-46

https://doi.org/10.4000/economierurale.7176

biblio., français, TABL_>6TABL

"Dans cet article, les auteurs illustrent le concept de dépendance de sentier avec le cas d’un dispositif de traitement au froid utilisé pendant le transit maritime dans le commerce international des pommes pour empêcher l’introduction ou la dissémination d’organismes de quarantaine dans les pays importateurs. Ils montrent que ce dispositif est aujourd’hui systématiquement requis et fonctionne comme une norme de facto malgré l’existence de modalités de traitement alternatives potentiellement moins onéreuses et tout aussi efficaces. Conformément au cadre théorique mobilisé, les auteurs indiquent les coûts de négociation qu’un pays exportateur devrait supporter pour faire accepter à ses partenaires commerciaux un dispositif alternatif plus efficient, peuvent s’avérer si élevés qu’il devient préférable de continuer à utiliser le dispositif en usage malgré son coût d’adoption supérieur."

commerce international, transport maritime, transport frigorifique, chaîne du froid, conservation du produit frais, coût de conservation

POMME

FRANCE

26/02/2020

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