Producteur : P

Titre traduit : French apple exports faced with the constraint of “in-transit cold treatment”: A case study of institutional “path dependence”

Auteur : LUBELLO (P), CODRON (J M), MATHIEU HURTIGER (V)

Auteur Moral : FR/SUPAGRO MONTPELLIER, FR/CTIFL

Périodique : ECONOMIE RURALE

Date de parution : 2019

Numéro : 370

Pagination : p. 29-46

DOI : https://doi.org/10.4000/economierurale.7176

Collation : biblio., français, TABL_>6TABL

Résumé : "Dans cet article, les auteurs illustrent le concept de dépendance de sentier avec le cas d’un dispositif de traitement au froid utilisé pendant le transit maritime dans le commerce international des pommes pour empêcher l’introduction ou la dissémination d’organismes de quarantaine dans les pays importateurs. Ils montrent que ce dispositif est aujourd’hui systématiquement requis et fonctionne comme une norme de facto malgré l’existence de modalités de traitement alternatives potentiellement moins onéreuses et tout aussi efficaces. Conformément au cadre théorique mobilisé, les auteurs indiquent les coûts de négociation qu’un pays exportateur devrait supporter pour faire accepter à ses partenaires commerciaux un dispositif alternatif plus efficient, peuvent s’avérer si élevés qu’il devient préférable de continuer à utiliser le dispositif en usage malgré son coût d’adoption supérieur."

Mots-clés : commerce international, transport maritime, transport frigorifique, chaîne du froid, conservation du produit frais, coût de conservation

Espèce : POMME

Pays / Région : FRANCE

Date d'indexation : 26/02/2020