Producteur : P

Auteur : HUTIN (C)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : Mai 2020

Numéro : 361

Pagination : p. 18-22

Collation : graph., photo., français

Résumé : Depuis plusieurs années, la consommation de pommes est en décroissance. La gamme variétale s’élargit, mais Gala et Golden représentent encore la moitié des achats. Pink Lady est maintenant la troisième variété consommée en France. L’assortiment variétal change selon les points de vente. Il est plus diversifié dans le commerce spécialisé que dans la grande distribution. De même, des variétés sont particulièrement appréciées dans certaines régions. Dans les critères d’achat des ménages, la variété, le prix et l’origine sont les plus cités. En ce qui concerne les critères de qualité, le juteux, le croquant et le sucré arrivent en tête.

Mots-clés : consommation, consommation des ménages, variété, assortiment variétal, circuit de distribution, consommateur, qualité gustative, zone de production

Espèce : POMME

Pays / Région : FRANCE

Candidat mots-clés : CRITERE D'ACHAT, PERCEPTION DU CONSOMMATEUR

Date d'indexation : 29/04/2020