Producteur : B

Auteur : SINGH (B K), SINGH (B)

Auteur Moral : IN/INDIAN INST OF VEGETABLE RES

Périodique : INTERNATIONAL JOURNAL OF VEGETABLE SCIENCE

Date de parution : 2019

Volume : 25

Numéro : 5

Pagination : p. 441-456

DOI : doi.org/10.1080/19315260.2018.1525598

Collation : biblio., anglais, illus.

Résumé : Revue bibliographique sur la biofortification des légumes dans le but de les exploiter comme source principale de nutriments minéraux : importance des légumes en tant que source de minéraux, rôle des nutriments minéraux pour l'homme, défis à relever pour améliorer la qualité des légumes à la lumière des réalisations scientifiques et des recherches en cours et à venir.

Mots-clés : élément majeur, élément minéral, qualité nutritionnelle, alimentation, santé, sélection génétique, analyse chimique du végétal, hybride, amélioration du matériel végétal

Espèce : LEGUMES

Date d'indexation : 30/04/2020