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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01234523
La contrainte et l’alimentation comme vecteurs d’autonomisation dans des réseaux agroalimentaires alternatifs

H

L

Constraints and food as vectors of autonomization in alternative food networks

CH/INST ETHNOLOGIE NEUCHATEL

ANTHROPOLOGY OF FOOD

23/06/2020

21 p.

biblio., anglais, français

"Cet article propose de contribuer à la réflexion sur de nouvelles utopies agro-alimentaires, les réalités empiriques qu'elles recouvrent et les transformations de sens, mais aussi de modes de régulation, qu'elles opèrent. Deux éléments constituent les vecteurs essentiels des recompositions induites par et dans ces réseaux agroalimentaires : 1) la contrainte liée aux termes du contrat qui lient les consommateurs à l’initiative tout en renforçant l'autonomie des producteurs vis-à-vis de la grande distribution; 2) l'aliment, dont la qualité et la valeur sont redéfinies et qui agit comme un médiateur dans la reconfiguration de la relation producteur-consommateur. Nous montrons que le maintien de l’insertion des participants dans d’autres formes de commercialisations et de consommations, plus conventionnelles, favorise une interprétation positive des contraintes comme facteurs d’autonomisation partielle et la constitution d’utopies alimentaires vécues."

https://journals.openedition.org/aof/10501

alimentation, circuit de distribution, consommateur

SUISSE

24/06/2020

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