Producteur : B

Auteur : KUHLWETTER (T)

Périodique : ASPARAGUS WORLD

Date de parution : 2019

Numéro : 1

Pagination : p. 52-53

Collation : allemand, photo.

Résumé : L’entreprise allemande Wenner commercialise 80% de leur asperges verte fraîche, pelées mécaniquement et conservées à l’aide de glace pilé. La réussite du produit se pose sur une qualité parfaite du produit grâce à une organisation sans faille et une équilibre des critères multiples pour combiner la gestion de la production et la vente directe.

Mots-clés : qualité du produit frais, mécanisation de la culture, conditionnement du produit, vente directe, température de conservation

Espèce : ASPERGE

Pays / Région : ALLEMAGNE

Date d'indexation : 23/07/2020