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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01234920
Dossier Banane - Un fruit d'exception, de l'amont à l'aval

B

PRALY (C)

VEGETABLE

2020

380

p. 29-38

photo., français

"Malgré ou grâce à la crise du Covid-19, la banane, fruit préféré des Français, conserve sa belle place de leader, grâce aux gammes de bio et précomptées en particulier. Le reste de l'Europe demeure quant à lui confronté à un problème de valorisation. Par ailleurs, trois opérateurs livrent ici les clés de leur succès. Et l'observation du rayon explique comment les ventes peuvent être boostées sur des critères extrinsèques au produit lui-même." Au sommaire de ce dossier : Un marché en développement mais inquiet (p30-31) ; Quelques clefs de succès (p33-35) ; Raconte-moi ton rayon ! (p36-38).

filière, marché du frais, exportation, circuit de distribution, gestion du rayon, achat des ménages

BANANE

FRANCE

23/09/2020

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