m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 01235347
L’inférence de contamination en grande distribution : regards croisés des consommateurs et des manageurs

L

GERARD (J), HELME GUIZON (A)

FR/INP GRENOBLE

MANAGEMENT ET AVENIR

2020

5

119

p. 61-85

biblio., tabl., français

"Si, d'une manière générale, les consommateurs veulent pouvoir toucher les produits dans les magasins, ils sont en même temps réticents à acheter un produit précédemment manipulé par d'autres, au motif qu'il aurait pu être sali ou souillé. La littérature qualifie ce phénomène de contamination. L'objectif de cette recherche est d’apporter une meilleure compréhension des réactions des consommateurs face à l’inférence de contamination en magasin tout en mettant en perspective le point de vue des distributeurs sur ce phénomène. Si les consommateurs infèrent clairement une contamination qui influence leurs réactions en magasin, les manageurs ont tendance à la minimiser ou même à la nier. Les défis sont alors discutés et des recommandations sont proposées."

consommateur, comportement du consommateur, santé, agent de contamination, GMS, sécurité alimentaire

CONTAMINATION

18/11/2020

Z