m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 01235541
Impact of fruit maturity and growing season on phenolic phytochemicals and antioxydant among four Asian plum cultivars

B

HWANG (H W) , MYRACLE (A D), MORAN (R E)

US/UNIV MAINE

JOURNAL OF THE AMERICAN POMOLOGICAL SOCIETY

2020

74

5

p. 264-273

biblio., graph., photo., tabl., anglais

Synthèse des travaux sur la quantification des effets du stade de la maturité et de l’année sur la teneur en acide néochlorogénique et anthocyanes de quatre variétés de pruniers japonais dont 3 sont de l'espèce Prunus cerasifera. Les résultats montrent que le cultivar et la maturité du fruit influencent la teneur en anthocyanes et le cultivar et l'année influencent la teneur en acide hydroxycinnamique.

maturité, anthocyane, biologie du végétal, composition du végétal, climat, antioxygène, analyse de fruit, amélioration du matériel végétal

PRUNE

AMERIQUE DU NORD

COMPOSE PHENOLIQUE

03/12/2020

Z