Producteur : L

Auteur : DUBON (G)

Périodique : FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

Date de parution : 2021

Numéro : 421

Pagination : p. 34-35

Collation : photo., français

Résumé : "La technique du curing améliore la durée de conservation de la patate douce tout en limitant les pertes de tubercules. Elle permet d'allonger la période de commercialisation d'un produit français de plus en plus recherché.

Mots-clés : durée de conservation, calendrier de commercialisation, peau, aptitude à la conservation en frais, maladie de conservation, température de conservation, hygrométrie

Espèce : PATATE DOUCE

Date d'indexation : 07/01/2022