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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01239397
Patate douce - Comment augmenter la durée de conservation ?

L

DUBON (G)

FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

2021

421

p. 34-35

photo., français

"La technique du curing améliore la durée de conservation de la patate douce tout en limitant les pertes de tubercules. Elle permet d'allonger la période de commercialisation d'un produit français de plus en plus recherché.

durée de conservation, calendrier de commercialisation, peau, aptitude à la conservation en frais, maladie de conservation, température de conservation, hygrométrie

PATATE DOUCE

07/01/2022

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