Producteur : L

Titre général : Proc. VIth IS on Kiwifruit

Auteur : HARKER (F R), JAEGER (S R), LAU (K), ROSSITER (K)

Auteur Moral : NZ/HORT FOOD RES INST, NZ/UNIV AUCKLAND

Périodique : ACTA HORTICULTURAE

Date de parution : 2007

Numéro : 753

Pagination : p. 81-88

Collation : biblio., graph., tabl., anglais

Résumé : "Results from these studies are discussed in relation to the mega-trends of health, convenience and pleasure that are driving food innovation."

Mots-clés : attente du consommateur, analyse sensorielle, maturité, tendance santé dans l'alimentation, innovation, préférence alimentaire

Espèce : KIWI

Date d'indexation : 29/07/2021