Producteur : B

Auteur : DOUTEAU (P)

Périodique : AGRICULTEUR PROVENCAL (L')

Date de parution : 23/07/2021

Numéro : 1944

Pagination : p. 11

Collation : photo., français

Résumé : "Comment optimiser la conservation des potimarrons et préserver la blancheur de l'asperge post-récolte ? Le traitement à l'eau chaude tomberait à point nommé, selon les retours d'essais présentés lors du webinaire commun du CTIFL et de l'Itab, le 11 mars."

Mots-clés : thermothérapie, conservation du produit frais

Espèce : ASPERGE, POTIMARRON

Date d'indexation : 06/08/2021