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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01237782
Conservation : les bienfaits de la thermothérapie

B

DOUTEAU (P)

AGRICULTEUR PROVENCAL (L')

23/07/2021

1944

p. 11

photo., français

"Comment optimiser la conservation des potimarrons et préserver la blancheur de l'asperge post-récolte ? Le traitement à l'eau chaude tomberait à point nommé, selon les retours d'essais présentés lors du webinaire commun du CTIFL et de l'Itab, le 11 mars."

thermothérapie, conservation du produit frais

ASPERGE, POTIMARRON

06/08/2021

Z