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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01238010
La filière évolue - Les acteurs, leurs rôles et leur organisation

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EL BOUKILI (C), AUBERT (CL), DESSEMOND (A), LEVET (A L), SERRURIER (M)

FR/CTIFL

INFOS CTIFL

Septembre 2021

374

p. 6-14

biblio., carte, photo., tabl., français

La filière Fruits et Légumes est complexe que ce soit par la nature des produits travaillés ou par la diversité des acteurs qui opèrent à la production, à la commercialisation et à la distribution. Les acteurs de la filière ont tous pour objectif de proposer aux consommateurs une qualité et une fraîcheur optimales. Cela implique de commercialiser dans des délais courts, d’organiser la logistique et d’investir pour s’adapter en permanence aux enjeux sociétaux tels que les exigences réglementaires, les risques sanitaires, la réduction des intrants, la gestion des déchets, le changement climatique, la compétitivité et la souveraineté nationale, le besoin en main d’œuvre, les nouveaux modèles de distribution...

filière, grossiste, circuit de distribution, politique agricole, AOP, coopérative, importateur, assortiment de marchandises, GMS, restauration hors-foyer, qualité du produit frais

ORGANISATION PROFESSIONNELLE, PRIMEUR

03/09/2021

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