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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 01238101
Marché de niche : le champignon sylvestre résiste

B

JOURDAIN (F)

VEGETABLE

09/2021

391

p. 42-43

photo., français

"Fortement perturbé par la crise sanitaire qui a fermé la restauration, son principal débouché, le marché des champignons sylvestres a repris ses droits, même s'il n'est pas encore au niveau des années précédentes".

marché du frais, restauration hors-foyer

CHAMPIGNONS

CRISE SANITAIRE

15/09/2021

Z