Auteur : BARGAIN (V)

Site web : REUSSIR.FR

Date de parution : 28/10/2021

Résumé : "L’analyse sensorielle montre que la conservation en atmosphère contrôlée des poires Williams ne dégrade pas significativement la qualité gustative jusqu’à cinq mois, mais qu’au-delà, il faut allonger la durée d’affinage."

Accessible en ligne : https://www.reussir.fr/fruits-legumes/il-faut-adapter-l-affinage-a-la-duree-de-conservation

Espèce : POIRE

Date d'indexation : 29/10/2021