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La plateforme documentaire du CTIFL
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H 0 01239013
Légumes d'hier : production française, dans la famille des choux, je demande...

B

BOUC (C)

VEGETABLE

11/2021

393

p. 54-55

français

"Considéré comme l'un des plus vieux légumes d'Europe, le chou a donné naissance, au cours des siècles, à différentes espèces, dont les choux pommés et les choux à inflorescences. Davantage consommé en automne-hiver, il est commercialisé toute l'année, grâce à une diversité de variétés permettant un approvisionnement continu."

production, marché au cadran, consommation

CHOUX

CULTURE D'HIVER

25/11/2021

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