Producteur : L

Auteur : CAVARD VIBERT (P)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : Décembre 2021

Numéro : 377

Pagination : p. 16-20

Collation : graph., tabl., français

Résumé : L’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place à la fin des années 1990, dans le but d’apporter un complément d’information fiable aux différents intervenants de la filière. L’étude financière d’un échantillon de 215 détaillants spécialisés en fruits et légumes, en 2019, à partir de la base de données DIANE (base de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du Tribunal de Commerce) du Bureau Van Dijk, est complétée par une analyse financière qui distingue cette année encore trois groupes d’opérateurs : les primeurs en magasin, les grandes surfaces de produits frais (GSF) et les primeurs sur marché.

Mots-clés : circuit de distribution, stade de détail, GMS, achat des ménages

Candidat mots-clés : PRIMEUR, COMMERCE

Date d'indexation : 06/12/2021