m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 01239101
L’Observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais - Résultats 2017-2019

L

CAVARD VIBERT (P)

FR/CTIFL

INFOS CTIFL

Décembre 2021

377

p. 16-20

graph., tabl., français

L’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place à la fin des années 1990, dans le but d’apporter un complément d’information fiable aux différents intervenants de la filière. L’étude financière d’un échantillon de 215 détaillants spécialisés en fruits et légumes, en 2019, à partir de la base de données DIANE (base de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du Tribunal de Commerce) du Bureau Van Dijk, est complétée par une analyse financière qui distingue cette année encore trois groupes d’opérateurs : les primeurs en magasin, les grandes surfaces de produits frais (GSF) et les primeurs sur marché.

circuit de distribution, stade de détail, GMS, achat des ménages

PRIMEUR, COMMERCE

06/12/2021

Z