Auteur : MILKOVICH (M)

Site web : GOODFRUIT.COM

Date de parution : 24/01/2022

Résumé : Le point sur les moyens pour réduire l'incidence de la bactérie Listeria monocytogenes lors du conditionnement et emballage de la pomme et les facteurs favorisant son développement.

Accessible en ligne : https://www.goodfruit.com/sanitation-tops-list-for-listeria-prevention/

Mots-clés : bactérie pathogène, santé, qualité microbiologique, cirage, station de conditionnement, désinfection du matériel/bâtiment

Espèce : POMME

Candidat mots-clés : B/LISTERIA MONOCYTOGENES

Date d'indexation : 10/02/2022