Producteur : B

Auteur : LUC (S)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : AGRI (L')

Date de parution : 08/12/2022

Numéro : 3847

Pagination : p. 8-9

Collation : photo., français

Résumé : Le gaspillage est non seulement une question culturelle – ne pas jeter quand d’autres ont du mal à pouvoir s’alimenter – mais également, en période d’augmentation des prix sans évolution du pouvoir d’achat, une question de plus en plus économique. Les fruits et légumes se vendent pour la plupart au poids, mais tous les consommateurs ne tirent pas le même potentiel d’un kilogramme de poireau ou de potimarron. Parfois, par manque de connaissances ou par précipitation lors des achats, les clients et les magasins peuvent s’exposer à des risques de gaspillage et de pertes. DFL propose un tour d’horizon pour limiter le gâchis en point de vente comme à la maison.

Mots-clés : gaspillage alimentaire, stade de détail, approvisionnement

Date d'indexation : 12/12/2022