Producteur : B

Auteur : TAPIA (S), HERVY (F)

Auteur Moral : FR/CTIFL

Périodique : DETAIL FRUITS ET LEGUMES

Date de parution : Janvier 2023

Numéro : 390

Pagination : p. 4

Collation : français

Résumé : S'ils sont depuis toujours à la base de l'alimentation humaine, les légumes secs occupent aujourd'hui plus que jamais le devant de la scène. Et pour cause ! Ils possèdent des qualités gustatives et nutritionnelles remarquables et entrent dans la composition de nombreuses recettes traditionnelles ou tendance. Ils sont aussi très intéressants d’un point de vue agronomique.

Mots-clés : consommation

Espèce : LEGUMINEUSES

Date d'indexation : 25/01/2023