Producteur : P

Auteur : CHEN (Y), BURALL (L S), LUO (Y), TIMME (R), MELKA (D), (et al.)

Périodique : APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY

Date de parution : 2016

Volume : 82

Numéro : 24

Pagination : P. 7030-7040

Collation : biblio., anglais, graph., photo.

Résumé : Suite à une contamination de fruits à noyau frais par Listeria monocytogenes aux Etats-Unis en 2014, plusieurs sérotypes ont été identifiés. Une étude met en relief l’intérêt de combiner le séquençage du génome complet avec des preuves épidémiologiques pour l’identification d’isolats liés à l’épidémie. Les données d’énumération pourraient être utiles dans la caractérisation du risque présenté par L. monocytogenes.

Mots-clés : bactérie pathogène, santé, contamination alimentaire, sécurité alimentaire

Espèce : PECHE, NECTARINE

Candidat mots-clés : B/LISTERIA MONOCYTOGENES, RISQUE ALIMENTAIRE, RISQUE MICROBIOLOGIQUE, ANALYSE MICROBIOLOGIQUE

Date d'indexation : 01/12/2016