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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00119232
THE USE OF ANTIMICROBIAL SACHETS IN THE PACKAGING OF ORGANIC WILD ROCKET : IMPACT ON MICROORGANISMS AND SENSORY QUALITY

B

WIECZYNSKA (J), LUCA (A), KIDMOSE (U), CAVOSKI (I)

IT/CIHEAM BARI

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2016

121

P. 126-134

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Etude pour déterminer l'influence de sachets d'emballage antimicrobiens sur la qualité de la roquette sauvage de quatrième gamme : évaluation in vitro de l'efficacité de plusieurs composés naturels pour lutter contre 2 champignons pathogènes (Pectobacterium carotovorum et Pseudomonas fluorescens) et 2 bactéries (Escherichia coli et Salmonellea enteritidis).

emballage plastique, qualité du produit frais, produit de quatrième gamme, champignon pathogène, bactérie pathogène, santé, dégât parasitaire, conservation du produit frais, sécurité alimentaire

SALADES

Pseudomonas fluorescens MIGULA

ES/ROQUETTE SAUVAGE, B/ESCHERICHIA COLI, B/SALMONELLA ENTERITIDIS

08/12/2016

Z