Producteur : P

Auteur : MALEYSSON (F)

Périodique : QUE CHOISIR

Date de parution : 2014

Numéro : 529

Pagination : P. 22-24

Collation : français, photo.

Résumé : "150000 tonnes d'aliments sont jetées chaque année dans les poubelles des cantines. Pourtant, des initiatives locales montrent que les solutions sont à portée de main, en jouant sur l'organisation et, surtout, en améliorant la qualité gustative."

Mots-clés : consommation, qualité du produit frais, qualité gustative

Candidat mots-clés : GESTION DES DECHETS

Date d'indexation : 24/09/2014