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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00114579
MIEUX CUISINER POUR MOINS GASPILLER

P

MALEYSSON (F)

QUE CHOISIR

2014

529

P. 22-24

français, photo.

"150000 tonnes d'aliments sont jetées chaque année dans les poubelles des cantines. Pourtant, des initiatives locales montrent que les solutions sont à portée de main, en jouant sur l'organisation et, surtout, en améliorant la qualité gustative."

consommation, qualité du produit frais, qualité gustative

GESTION DES DECHETS

24/09/2014

Z