Producteur : P

Auteur : MARTIN (J)

Périodique : VEGETABLE

Date de parution : 2014

Numéro : 315

Pagination : P. 43-46

Collation : français, photo.

Résumé : Impulsée par les collectivités locales ou les opérateurs privés, la demande d'un approvisionnement se ressent dans de nombreux cahiers des charges de la restauration collective. La carotte est un bon exemple chez Sodexo.

Mots-clés : restauration hors-foyer, cahier des charges, approvisionnement

Espèce : CAROTTE

Candidat mots-clés : APPROVISIONNEMENT DIRECT

Date d'indexation : 27/10/2014