Producteur : B

Titre traduit : ANALYSE CHIMIOMETRIQUE DE L'ACTIVITE ANTIOXYDANTE ET DE LA TENEUR EN ANTHOCYANES DE PETITS FRUITS SAUVAGES ET CULTIVES DE SERBIE

Auteur : MITIC (V), STANKOV JOVANOVIC (V), DIMITRIJEVIC (M), CVETKOVIC (J), SIMONOVIC (S), NIKOLIC MANDIC (S)

Périodique : FRUITS

Date de parution : 2014

Volume : 69

Numéro : 5

Pagination : P. 413-422

Collation : anglais, graph., biblio., TABL_>6TABL

Résumé : Les petits fruits sont une précieuse source d'antioxydants. L'étude, effectuée en Serbie, porte sur l'évaluation des activités antioxydantes des extraits d'acétate d'éthyle de ces fruits et établit une corrélation entre le contenu des anthocyanes et l'activité antioxydante.

Mots-clés : expérimentation, analyse de fruit

Espèce : PETITS FRUITS ET FRUITS ROUGES, FRAMBOISE, CERISE, MURE

Pays / Région : EUROPE

Candidat mots-clés : SERBIE, ES/PRUNELLIER, ANTI-OXYDANT

Date d'indexation : 12/11/2014