m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00115204
ENTREPOSAGE DES POMMES EN ATMOSPHERE CONTROLEE DYNAMIQUE

L

GABIOUD REBEAUD (S), EPPLER (T), NAUNHEIM (W), HOHN (E), GASSER (F)

CH/AGROSCOPE

REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE

2014

46

6

P. 344-350

français, graph., TABL_>6TABL, biblio.

Deux méthodes ont été testées pour déterminer la concentration en oxygène critique lors de l’entreposage en AC dynamique de différentes variétés de pommes: la mesure du coefficient respiratoire et la fluorescence de la chlorophylle.

atmosphère contrôlée, qualité du produit frais, variété, durée de conservation, fermeté

POMME

VAR/IDARED, VAR/MAIGOLD, VAR/ELSTAR, VAR/BRAEBURN, VAR/GOLDEN DELICIOUS

05/01/2015

Z