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La plateforme documentaire du CTIFL
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Ouvrage

H 0 00115231
MODERN FOOD MICROBIOLOGY - 7TH ED

L

JAY (J M), LOESSNER (M J), GOLDEN (D A), US/UNIV TENNESSEE KNOXVILLE

US/UNIV NEVADA LAS VEGAS, CH/INST FOOD SCIENCE AND NUTRITION

2005

0387231803

790 P.

FOOD SCIENCE TEXT SERIES

anglais, TABL_>6TABL, graph., biblio.

FI-LX 7

Chap 6 : Fruits et Légumes.

sécurité alimentaire, bactérie pathogène, alimentation, santé, champignon pathogène, désinfection des denrées, produit de quatrième gamme, méthodologie expérimentale, qualité du produit frais

MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE

09/01/2015

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