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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00115756
UV-C INACTIVATION OF ESCHERICHIA COLI AND DOSE UNIFORMITY ON APRICOT FRUIT IN A COMMERCIAL SETTING

B

YAN (R), MATTHEIS (J), GURTLER (J), (et al.)

US/USDA WYNDMOOR, US/USDA WENATCHEE

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2014

95

P. 46-49

biblio., anglais, illus., graph., photo.

Etude de l'efficacité des UV-C pour lutter contre Escherichia coli sur abricot et évaluation de l'uniformité de la dose délivrée dans un contexte commercial. Les résultats démontrent l'efficacité de ce traitement, ainsi que le besoin d'un appareil pour faire tourner le fruit afin d'améliorer l'uniformité de la dose d'UV-C.

ultraviolet, qualité microbiologique, qualité du produit frais, santé, bactérie pathogène, méthode de lutte

ABRICOT

B/ESCHERICHIA COLI

03/04/2015

Z