Producteur : B

Auteur : YAN (R), MATTHEIS (J), GURTLER (J), (et al.)

Auteur Moral : US/USDA WYNDMOOR, US/USDA WENATCHEE

Périodique : POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2014

Volume : 95

Pagination : P. 46-49

Collation : biblio., anglais, illus., graph., photo.

Résumé : Etude de l'efficacité des UV-C pour lutter contre Escherichia coli sur abricot et évaluation de l'uniformité de la dose délivrée dans un contexte commercial. Les résultats démontrent l'efficacité de ce traitement, ainsi que le besoin d'un appareil pour faire tourner le fruit afin d'améliorer l'uniformité de la dose d'UV-C.

Mots-clés : ultraviolet, qualité microbiologique, qualité du produit frais, santé, bactérie pathogène, méthode de lutte

Espèce : ABRICOT

Candidat mots-clés : B/ESCHERICHIA COLI

Date d'indexation : 03/04/2015