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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00115908
EFFECTIVENESS OF HYDROTHERMAL-CALCIUM CHLORIDE TREATMENT AND CHITOSAN ON QUALITY RETENTION AND MICROBIAL GROWTH DURING STORAGE OF FRESH-CUT PAPAYA

L

AYON REYNA (L E), TAMAYO LIMON (R), CARDENAS TORRES (F), (et al.)

MX/UNIV SINALOA

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

2015

80

3

P. C594-C601

anglais, TABL_>6TABL, biblio.

traitement de conservation, calcium, qualité du produit frais, sécurité alimentaire, fraîche découpe

PAPAYE

CHITOSAN

29/04/2015

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