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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00116294
PHYTOMICRONUTRIMENTS : L'UNIVERS DES POSSIBLES

P

MARTIN (J), AMIOT CARLIN (M J)

VEGETABLE

2015

319

P. 4-5

français, photo.

A l'occasion d'un Carrefour de l'Innovation Agrochimique (CIAG), l'INRA a mis l'accent sur les phytomicronutriments. Dans une interview, Marie-Jo Amiot-Carlin, directrice adjointe de l'unité Nutrition, obésité et risque thrombotique à l'INRA, fait le point sur ces molécules, largement présentes dans les fruits et légumes et faisant l'objet de nombreuses publications au niveau de la recherche médicale.

usages/valeurs alimentaires, valeur nutritive de l'aliment, santé, composition du produit frais, composition de l'aliment

18/06/2015

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