Producteur : P

Auteur : MARTIN (J), AMIOT CARLIN (M J)

Périodique : VEGETABLE

Date de parution : 2015

Numéro : 319

Pagination : P. 4-5

Collation : français, photo.

Résumé : A l'occasion d'un Carrefour de l'Innovation Agrochimique (CIAG), l'INRA a mis l'accent sur les phytomicronutriments. Dans une interview, Marie-Jo Amiot-Carlin, directrice adjointe de l'unité Nutrition, obésité et risque thrombotique à l'INRA, fait le point sur ces molécules, largement présentes dans les fruits et légumes et faisant l'objet de nombreuses publications au niveau de la recherche médicale.

Mots-clés : usages/valeurs alimentaires, valeur nutritive de l'aliment, santé, composition du produit frais, composition de l'aliment

Date d'indexation : 18/06/2015