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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00116377
PATATE DOUCE - DÉVELOPPEMENT EXPONENTIEL : DE L'EXOTISME AU QUOTIDIEN

P

MARTIN (J)

VEGETABLE

2015

320

P. 46-47

français, photo.

En quelques années, la patate douce est passée des magasins ethniques à une belle place au sein des rayons exotiques, devenant une référence incontournable. Majoritairement importée, elle est également à l'essai dans de nombreuses structures de production françaises.

importation, donnée quantitative, zone de production, marché du frais, usages/valeurs alimentaires

LEGUMES, PATATE DOUCE

26/06/2015

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