Producteur : P, B, L

Auteur : KLAPISCH (C)

Auteur Moral : FR/ARKEMA

Périodique : INFOS CTIFL

Date de parution : 2015

Numéro : 313

Pagination : P. 22-27

Collation : français, photo., graph.

Résumé : Dans le cadre de l’appel à projet Casdar « Innovation et Partenariat » 2013, l’analyse de l’attitude des consommateurs face à l’argument « santé »2 dans l’univers raisin de table a été étudiée. Ce positionnement a fait l’objet d’une étude sémiotique et sémio-culturelle. Elle a démontré la richesse des fondements de ce produit et le potentiel de communication à exploiter dans un environnement concurrentiel. Quatre axes, de poids inégaux, sont exploitables comme leviers pour mettre en avant la spécificité du raisin de table français. L’axe plaisir polysensoriel est à renforcer, l’usage et la consommation sont à introduire et développer, la carte culturelle existe mais pourrait être améliorée, tandis que l’axe bienfaits santé est à introduire « sous réserve ».

Mots-clés : attente du consommateur, santé, consommation, usages/valeurs alimentaires, consommateur

Espèce : RAISIN

Date d'indexation : 23/07/2015