m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00116718
EFFECTS OF PROCESSING AND STORAGE VARIABLES ON PENETRATION AND SURVIVAL OF ESCHERICHIA COLI O157:H7 IN FRESH-CUT PACKAGED CARROTS

L

O'BEIRNE (D), GLEESON (E), AUTY (M), JORDAN (K)

IE/UNIV LIMERICK, IE/MOOREPARK FOOD RES CENTRE

FOOD CONTROL

2014

40

P. 71-77

anglais, photo., graph., biblio.

sécurité alimentaire, produit de quatrième gamme, conditionnement du produit, type d'emballage, atmosphère contrôlée, bactérie pathogène, température de conservation

CAROTTE

B/ESCHERICHIA COLI, LEGUME COUPE

05/08/2015

Z