m
La plateforme documentaire du CTIFL
La plateforme documentaire du CTIFL
     
Article

H 0 00117249
REDUCTION IN HAMI MELON (CUCUMIS MELO VAR. SACCHARINUS) SOFTENING CAUSED BY TRANSPORT VIBRATION BY USING HOT WATER TREATMENT AND SHELLAC COATING

B

ZHOU (R), WANG (X), HU (Y), (et al.)

CN/UNIV SHANGHAI, US/UNIV CORNELL

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2015

110

P. 214-223

biblio., anglais, graph., photo., TABL_>6TABL

Etude de l'influence des vibrations subies par le melon Hami (produit en Chine) au cours du transport sur le ramollissement du fruit au cours de l’entreposage. Un traitement à l'eau chaude et un enrobage de gomme-laque permettent de réduire ce type de dégât.

conservation du produit frais, transport, enrobage, traitement thermique, dégât non parasitaire, fermeté

MELON

VIBRATION

12/11/2015

Z