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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00118110
RECHERCHE EUROPÉENNE SUR LES VARIÉTÉS DE TOMATES TRADITIONNELLES POUR SATISFAIRE LE CONSOMMATEUR, LE PROJET TRADITOM UNIT SCIENTIFIQUES ET AGRICULTEURS

B, L, P

NAVEZ (B), COTTET (V), CAUSSE (M), GRANELL (A)

FR/CTIFL, FR/INRA, ES/CSIC

INFOS CTIFL

2016

320

P. 32-35

français

Le projet TRADITOM, financé dans le cadre européen Horizon 2020, a comme objectif de valoriser la diversité génétique présente dans les variétés de tomates traditionnelles européennes. Le matériel végétal des collections des différents partenaires, notamment la collection de variétés dites « patrimoniales » cultivées depuis longtemps en France, sont caractérisés. TRADITOM cherche à fournir aux agriculteurs une plateforme de connaissances scientifiques sur l’identité des variétés de tomates traditionnelles, leurs caractéristiques agronomiques et leur qualité sensorielle et nutritionnelle. Le Ctifl est spécifiquement impliqué sur les aspects sensoriels, description de produits et tests hédoniques. Les travaux sont réalisés en étroite collaboration avec l’INRA UR GAFL.

variété, génétique, analyse sensorielle, test hédonique, qualité gustative, qualité nutritionnelle, qualité organoleptique

TOMATE

19/04/2016

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