Producteur : L

Auteur : LE BOURVELLEC (C), BUREAU (S), RENARD (C), PLENET (D), GIRARD (T), SIMON (S)

Auteur Moral : FR/INRA, FR/UNIV AVIGNON ET PAYS DE VAUCLUSE

Périodique : INNOVATIONS AGRONOMIQUES

Date de parution : 2014

Volume : 42

Pagination : P. 91-104

Collation : français, TABL_>6TABL, graph., biblio.

Résumé : La teneur totale en polyphénols et le profil phénolique de pommes issues d’une expérimentation système qui permet d’individualiser l’effet du système de culture (conventionnel, bas-intrants, agriculture biologique (AB)) et de la variété (Ariane, Melrose, Smoothee) ont été analysés pendant trois ans par analyse HPLC en phase inverse avec ou sans thiolyse. L’analyse multivariée pointe la variété et l’année comme principaux facteurs affectant le profil phénolique des pommes.

Mots-clés : conduite de la culture, analyse chimique du végétal, variété, polyphénol

Espèce : POMME

Date d'indexation : 11/05/2016