Producteur : L

Auteur : JEANNEQUIN (B), PLENET (D), CARLIN (F), CHAUVIN (J E), DOSBA (F)

Auteur Moral : FR/INRA, FR/MONTPELLIER SUPAGRO

Périodique : INNOVATIONS AGRONOMIQUES

Date de parution : 2015

Volume : 48

Pagination : P. 59-77

Collation : français, illus., TABL_>6TABL, biblio.

Résumé : Cette étude contribue à évaluer les pertes alimentaires en France au sein des filières de fruits, légumes et pomme de terre. Compte tenu du nombre de produits, de la variété des systèmes de production et des multiples destinations, l’analyse s’appuie sur 9 productions illustrant la diversité existant au sein de ces trois filières.

Mots-clés : économie agricole, production, sécurité alimentaire

Espèce : FRUITS, LEGUMES, POMME DE TERRE

Candidat mots-clés : GASPILLAGE ALIMENTAIRE, PERTE POST-RECOLTE, GESTION DES DECHETS

Date d'indexation : 11/05/2016