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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00118547
BIO, VEGETARIEN, VEGETALIEN, VEGANE... LA REVOLUTION DANS LES ASSIETTES

B

DELABY (M N), RIOU MILLIOT (S), COUMEAU (C)

SCIENCES ET AVENIR

2016

832

P. 30-44

français, photo.

FI-B

Les pratiques alimentaires telles que le bio, le régime végétarien, végétalien ou végane séduisent de plus en plus les Français. Le dossier passe en revue les atouts et les carences de ces régimes. Au sommaire du dossier : Les racines du végétarisme ; Vivre plus longtemps et mieux ; Sans gluten... mais avec additifs ; Les atouts des végétaux ; Des hommes et des animaux.

alimentation, consommation des ménages, santé, régime

PRATIQUE ALIMENTAIRE

28/07/2016

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