Producteur : L

Auteur : DUBON (G), BARGAIN (V), BONNET (B), LASNIER (A), ROUPNEL (S), GUINARD (M D)

Périodique : FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

Date de parution : 2016

Numéro : 364

Pagination : P. 29-40

Collation : français, photo.

Résumé : La dernière campagne hivernale de production des salades a affecté les trésoreries et le moral de certains producteurs au point de rayer cette culture de leur assolement. D'autres font le choix de toujours produire des salades. De la 4ème à la 1ère gamme/ La salade entre dans les rotations/ Spécialiser la production et diversifier les débouchés/ Des salades toute l'année en vente directe/ Une production fragilisée par ses besoins en main d'œuvre/ L'ultra frais comme stratégie.

Mots-clés : production, diversification, produit de quatrième gamme, rotation des cultures, conduite de la culture, vente directe, mécanisation de la culture

Espèce : SALADES

Date d'indexation : 22/09/2016