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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00118794
CES PRODUCTEURS QUI MISENT SUR LA SALADE - DOSSIER

L

DUBON (G), BARGAIN (V), BONNET (B), LASNIER (A), ROUPNEL (S), GUINARD (M D)

FRUITS ET LEGUMES - REUSSIR

2016

364

P. 29-40

français, photo.

La dernière campagne hivernale de production des salades a affecté les trésoreries et le moral de certains producteurs au point de rayer cette culture de leur assolement. D'autres font le choix de toujours produire des salades. De la 4ème à la 1ère gamme/ La salade entre dans les rotations/ Spécialiser la production et diversifier les débouchés/ Des salades toute l'année en vente directe/ Une production fragilisée par ses besoins en main d'œuvre/ L'ultra frais comme stratégie.

production, diversification, produit de quatrième gamme, rotation des cultures, conduite de la culture, vente directe, mécanisation de la culture

SALADES

22/09/2016

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