Producteur : B

Auteur : LIU (R), WANG (Y), QIN (G), TIAN (S)

Auteur Moral : CN/ACADEMY SCIENCES BEIJING

Périodique : POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Date de parution : 2016

Volume : 117

Pagination : P. 57-63

Collation : biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Résumé : Les acides organiques, dont le malate et le citrate, jouent un rôle important dans la qualité organoleptique de la pomme. Etude de l’influence du traitement 1-MCP sur la régulation du métabolisme des acides organiques de la pomme au cours de l’entreposage.

Mots-clés : acide organique, métabolisme, biologie du végétal, qualité organoleptique, conservation du produit frais, traitement de conservation

Espèce : POMME

Candidat mots-clés : 1-MCP

Date d'indexation : 02/06/2016