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La plateforme documentaire du CTIFL
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Article

H 0 00118321
MOLECULAR BASIS OF 1-METHYLCYCLOPROPENE REGULATING ORGANIC ACID METABOLISM IN APPLE FRUIT DURING STORAGE

B

LIU (R), WANG (Y), QIN (G), TIAN (S)

CN/ACADEMY SCIENCES BEIJING

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

2016

117

P. 57-63

biblio., anglais, graph., TABL_>6TABL

Les acides organiques, dont le malate et le citrate, jouent un rôle important dans la qualité organoleptique de la pomme. Etude de l’influence du traitement 1-MCP sur la régulation du métabolisme des acides organiques de la pomme au cours de l’entreposage.

acide organique, métabolisme, biologie du végétal, qualité organoleptique, conservation du produit frais, traitement de conservation

POMME

1-MCP

02/06/2016

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