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La plateforme documentaire du CTIFL
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Doc. électronique

H 0 01235991
Marché de la salade : analyse de l'offre et de la demande

L

VERNIN (X), SERRURIER (M)

FR/CTIFL

FR/CTIFL

12/2020

77 p.

Rapport d'étude

biblio., graph., tabl., français

Les professionnels ont sollicité le CTIFL pour la réalisation d’une étude sur l’évolution du marché de la salade. L’analyse de l’offre en première partie s’appuie sur les données européennes et nationales de production et d’échanges. La seconde partie s’intéresse à la demande et sera traitée à partir du suivi des achats des ménages du panéliste Kantar et d’une enquête qualitative auprès de quelques fournisseurs de la restauration.

bilan de campagne, achat des ménages, produit de quatrième gamme, exportation, importation, statistique de production, zone de production, assortiment variétal, filière

SALADES

22/01/2021

Voir aussi

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