Producteur : P

Auteur : GOLOUBIEV (V N), CHIBANE (M)

Périodique : INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES (IAA)

Date de parution : 1988

Numéro : 10

Pagination : P. 935-937

Collation : biblio., TABL_>6TABL, graph., français

Mots-clés : purée, pulpe, composition du produit transformé, transformation alimentaire

Espèce : TOMATE

Date d'indexation : 09/12/1988